【碳锅鸡一定要加啤酒吗】

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碳锅鸡不一定要加啤酒,因为碳锅鸡是一道中国传统的家常菜,在烹饪过程中,加不加啤酒都可以,取决于个人喜好 。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料 。啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。其中,低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此啤酒被人们称为液体面包 。

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