冰鲜是冻品吗 _知识分享

【冰鲜是冻品吗】

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冰鲜不是冻品。冰鲜,是刚刚打捞起来的鱼虾蟹,进行急冷,保鲜时间24小时,但是食品非常新鲜,其中营养物质没有流失；而冻品是把食品外面冻上一层冰,与空气隔离,使食物不会氧化,可长期保持食品的不出现变质现象。可长途运输,长期保存,通常冷冻海鲜可以存放三个月左右。

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