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【动物胶是什么东西】动物胶是以动物的皮、骨或筋等为原料,将其中所含的胶原经过部分水解、萃取和干燥制成的蛋白质固形物 。动物胶的颜色为淡黄到棕色,能溶于水,微溶于酒精,不溶于有机溶剂 。其水溶液具有表面活性,粘度较高,冷却后会冻结成有弹性的凝胶,受热后又恢复为溶液 。后者是动物胶专有的特性,称为冻力,商品价值随冻力的增大而提高 。
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