火腩是什么 _知识分享

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【火腩是什么】火腩是一道美食,是猪腰部分的肉,有些人叫三层肉,经过腌、烧烤就成为烧肉,即火腩。常见的菜式有火腩焖大鳝,是粤菜菜谱之一,以花生为制作主料,火腩焖大鳝的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于本味咸鲜。用烤猪腹肉与之同焖,乃粤菜冬令名肴。

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