食物冬藏的方式有哪些 _知识分享

【食物冬藏的方式有哪些】

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1、冷冻保存法：放入冰箱冷藏。利用温度的寒冷让蔬菜不变质,可以保存很长时间。
2、窖藏保存：在中国北方地区,一般会采用窖藏保存,在院子里挖出来一个地洞用来保存食物,是人们常用的一种方法。因地窖可以适当控制温度,还可以防止蔬菜变质,易保持蔬菜和水果的新鲜程度,所以每当秋天来临的时候,人们就会大量的储存一些食物放置在地窖中。
3、埋藏保存：埋藏保存跟窖藏保存有一定相似度,是指在院子中挖出一个地方来,把蔬菜密封之后埋起来,阻止水分温度对于蔬菜的损害,还可以让食物保持新鲜程度。
4、腌制保存：在一般的家庭中会把这些蔬菜腌制起来,做成咸菜,可以很大程度上保持蔬菜的新鲜程度,还可以随时随取,比较方便。

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