香菇酸了能不能吃 _知识分享

香菇酸了不能吃

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香菇煮熟后是酸的不能吃，香菇是碱性食物，出现变酸的现象是因为存放时间太久，香菇本身的碱性物质流失，也就是营养物质流失。
【香菇酸了能不能吃】

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本身碱性物质流失的香菇，已经没有任何营养价值，食用起来也是味同嚼蜡，既没有营养价值又没有食用价值。香菇属于菌类，需要早点将变酸的香菇处理掉，避免细菌滋生。

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无论干香菇还是鲜香菇，存放时间过久以及存放方法不正确，都会导致香菇本身的碱性物质流失，以及香菇腐败变质，存放香菇时需要存放在阴凉通风处，放在冰箱冷藏格中即可。

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