酱肉的酱油可以加水吗 _知识分享

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【酱肉的酱油可以加水吗】酱肉的酱油不可以加水。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品。酱肉腌制时酱油里不可以放水,因为水里微生物会导致肉容易臭,影响其风味,可适当放点白酒进行腌制,能起到杀菌作用。

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