红豆没煮熟可以吃吗 _知识分享

不建议吃没煮熟的红豆

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红豆没煮熟不建议继续吃，因为没煮熟的红豆质地会相对较硬，食用后不利于肠胃消化，甚至可能会导致处出现肠胃不适的症状。

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此外没煮熟的红豆里面含有一定胰蛋白酶抑制剂，人体摄入这种物质后，会抑制体内胰蛋白酶的活性，同时会对肠胃造成一定刺激。

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【红豆没煮熟可以吃吗】 想要将红豆煮熟，首先需要先把红豆浸泡10小时以上，红豆充分涨发后，再放入锅内煮制，红豆会更容易煮透，风味也会更好。

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