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【柱侯酱是清真的吗】柱侯酱不是清真的 。清真食品特指依据这些少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品,而柱候酱是广东佛山的特色产品 。柱侯酱是在嘉庆年间由厨师梁柱候创制而成,因此该酱料也是以他的名字来命名 。柱候酱的主要原材料为大豆和面粉,在制作过程中还有加入一些其他的调料,如蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等 。使得柱候酱的味道极其特别,味道也很浓厚,在用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物时,味道是格外的鲜美独特 。在粤菜中,柱候酱是不可缺少的一种调味料,其独特的口味不仅深受广东人民的喜爱,更名扬港澳及新加坡地区,得到大众的一致认可 。
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