荞头属于什么菜
文章插图
1、葱类草本植物
【荞头是什么菜】 荞头属于百合科葱类草本植物，又称为薤、藠头 ， 在我国已经有3000到4000年的栽培历史，富含氨基酸、蛋白质等营养物质，能够为人体提供多种营养元素，并且被誉为菜中灵芝 。
2、制作方法
荞头制作首先需要将其用盐腌制24小时时间 ， 因为荞头含有刺激性味素，需要盐分的稀释，然后在荞头中加入适量的糖粒，放入陶罐中密封1个月左右的时间即可食用 。
3、保存方法
荞头取出食用后应该立即密封 ， 以免空气中的细菌或者微生物进入其中，可能会造成荞头发酵发酸 ， 另外高温的环境下可能会加速荞头的变质 ， 所以应该将其放置阴凉处存放 。
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