菜籽油怎么挑选 _知识分享

【菜籽油怎么挑选】

文章插图
1、观颜色：纯正的菜籽油呈深黄色或者棕色,而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。
2、闻气味：优质的菜籽油有菜籽的香味,劣质菜籽油味道很淡,甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。
3、看透明度：优质菜籽油清澈透明,劣质菜籽油会有悬浮物,甚至液体浑浊。
4、尝味道：将少许菜籽油放在舌头上,如果除了一点辛辣味道之外没有异味,说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡,甚至有酸味、焦味、苦味,则是不好的菜籽油。
5、冷冻识别：放一点菜籽油到冰箱的冷冻室,过6个小时后取出来,如果被冻成冰,说明不是纯菜籽油,是加入了棕榈油或者其它成分,如果没有冻成冰,说明是纯正的菜籽油。

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