银耳为什么越放越黄 _知识分享

银耳越放越黄的原因

文章插图
1、自然现象
银耳越放越黄是因为没有使用硫磺进行处理，银耳在晾干之后会受到氧气的作用从而颜色逐渐加深，但是并不会生成有害物质，属于一种自然现象，将银耳放入水中浸泡即可恢复原本的颜色。
2、注意事项
银耳如果出现发黑或者发霉的情况，则说明在存放的过程中出现受潮的情况，此时的银耳已经含有大量的有害物质，如果继续食用可能会影响人体肠胃健康，所以应该将银耳放入干燥阴凉处保存。
3、食前处理
【银耳为什么越放越黄】 鲜银耳刚采摘回来后是含有毒素的，食用后可能会导致人体皮肤出现红疹等症状，所以需要将鲜银耳进行晾干处理，将其中的毒素去除，另外超市中的银耳一般都是经过加工处理的，不需要进行二次处理。

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