鸡蛋打出来散了是坏了吗

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因受到激烈震荡而引起的散黄现象，其营养价值不会变，可正常食用 。
鸡蛋在存放的过程中蛋白会稀化，水分向蛋黄渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会引起散黄，不影响鸡蛋的食用 。
【鸡蛋打出来散了是坏了吗】 受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散 ， 这种情况也不影响正常食用 。
如果是因为细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋，造成的鸡蛋散黄，那就是鸡蛋坏了，通常有难闻的味道 ， 这个时候就不要再食用了 。

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