如何鉴别紫菜真假

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可以通过紫菜的色泽观察 。紫菜里面含有藻红素，因此一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽 。
如果紫菜泡水里，呈现像墨汁一样的颜色 ， 肯定是假的 。
【紫菜泡水后为什么是紫红色的】 取一小片紫菜用火烤烤 ， 烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色 。如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜 。

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