猪爪子怎么清理 _知识分享

猪爪子如何清理

文章插图
1、去毛方法
清理猪爪子时，首先要对其进行去毛处理。用喷枪将猪爪子上有毛发的地方灼烧一遍，将毛发去除，没有喷枪时，要在空地上生一堆明火，然后将猪蹄架在火焰上灼烧，将毛发清理干净。
【猪爪子怎么清理】 2、清洗切块
去毛后要对猪爪子进行清洗切块处理。首先将猪爪子浸泡在热水中，等待二十分钟后，开始对其进行刷洗，将被火焰灼烧的黑色部位清洗干净，让猪爪子呈现粉白色，然后用菜刀将其剁成块状。
3、去除指甲
猪爪子的指甲较为坚硬，无法直接去除，需要将猪爪子放入锅中，加入清水和生姜、大葱后，开大火熬煮，等待三十分钟后，将猪爪子取出，就可以用菜刀将指甲剁掉。

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