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1、猪腰平放在菜板上,用刀从中间剖开成两片 。
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2、把猪腰骚片除干净 。
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【猪腰子怎么切腰花】3、把猪腰片平放在菜板上,菜刀成30度角切入,间隔3毫米左右 。
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4、将猪腰转一个角度,用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹,进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右 。每切4-5刀就把猪腰切断 。
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5、切好的用清水淘洗干净 。
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