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【来一只叫花鸡的鸡大不大】来一只叫花鸡的鸡不大,2-3斤左右 。叫花鸡的鸡不会特别大,因为太大的鸡做不熟,而且特别难入味,做起来也麻烦,而小一点的鸡做起来就很简单,也非常好卖,经济又实惠 。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,它的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中煨熟 。
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