加厚水是啥 _知识分享

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【加厚水是啥】加厚水是增稠剂。又称胶凝剂,是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶；大多数增稠剂兼具乳化作用。可分为天然和合成两大类。

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