卤蛋可以代替水煮蛋吗

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鸡蛋是大众喜爱的食品 ， 鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库” 。
水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气 ， 因此是对心脏最有益的吃法 。
【卤蛋可以代替水煮蛋吗】 有研究显示 ， 煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用 。

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