鲤鱼死了可以放一天吗 _知识分享

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【鲤鱼死了可以放一天吗】鲤鱼死了可以放一天,一天后不建议食用,鱼死亡两小时后鱼肉自身的多种蛋白质分解酶会同时发挥作用,将鱼肉中的大分子蛋白质分解为肽类和游离氨基酸,鱼的肉质会变得松软,微生物也开始繁殖,因此刚杀的鱼应在两个小时内烹饪食用最佳,或腌制后放入冰箱冷冻保存。

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