【白牛二是粮食酒吗】
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白牛二不是粮食酒,是酒精酒 。白牛二又叫牛栏山陈酿,据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅） 。所酿之酒甘冽异常,为平北特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山酒为最著 。”此处所提及的“烧酒”,即牛栏山酒 。历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表,深受消费者青睐 。
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