糯米酒发酵7天可以加鸡蛋吗 _知识分享

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糯米酒发酵7天可以加鸡蛋,糯米洗净煮熟后打散冷却到不烫手,酒曲碾碎加入糯米饭中搅拌,倒入无油、无盐、无水的罐子中密封发酵7天以上,7天后加入洗净晾干的土鸡蛋密封半年以上即可,也可以把鸡蛋换成甜枣、枸杞等。
【糯米酒发酵7天可以加鸡蛋吗】米酒,又叫酒酿、甜酒,旧时叫醴。制作时用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。

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