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【干筋是哪里的肉】干筋是猪蹄上的肉 。干筋呈半透明状,有弹性,口感很好,含有丰富的胶原蛋白,可分前蹄筋和后蹄筋,常用做法有炖、焖、煮 。干筋选购原则：选择颜色光亮、半透明状、干爽无杂味的蹄筋,这样的蹄筋品质极好 。

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