烙锅是什么 _知识分享

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【烙锅是什么】烙锅是贵州水城的一种奇特铁锅,常规烙锅是中间凸起且有沿边,撒油在上面,油会逐渐流向四边,而中间凸起处是火力旺的部位,烙熟的菜可以先放置到沿边,在凸起处再放置新菜,食用时,用烙好的食品蘸取适量配置好的辣椒面即可食用。

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