粤菜名菜有哪些 _知识分享

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1、叉烧：在粤菜名菜里,叉烧是很传统的一道粤菜。通常来说,叉烧有肥也有瘦,看个人喜好。
【粤菜名菜有哪些】2、冬瓜盅：将冬瓜中间挖空,然后雕刻成别致的形状,再将瘦肉、鸡肉、干贝等食材放到冬瓜里,蒸一个小时,再将调制好的配料倒进去,继续蒸十几分钟即可开吃。
3、白切鸡：广东养鸡的人很多,尤其是走地鸡。由于这些鸡经常走动,因此肉质紧实,拿来做成白切鸡,口感十分好。
4、焗龙虾：这是一道比较经典的粤菜,但是龙虾本身价格比较贵,因此这道菜通常都是出现在宴席上。
5、乳鸽：鸽子在油炸之前,先拿去浸泡卤汁,再放进滚油里炸,做出来的鸽子外皮十分爽口。

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