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【翻糖雕刻刀怎么用】翻糖雕刻刀的用法：雕刻时先要固定好要雕刻的物品,双手握刀,手持前,右手握后,手的主要作用是掌握方向,确保走刀沿着自己预定的方向走,并控制走刀进程长短,控制刀与翻糖的角度,右手用力推刀行进 。走刀一般是通过手腕的上下摆动来进行,需要判断好雕刻的方向,让雕刻刀与被雕刻物品形成一个较小的角度走刀,角度越小越省力,但切削的效率也会较低 。翻糖由多种材料做成,是制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料 。它源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰 。
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