皮蛋壳上有黑点能吃吗 _知识分享

皮蛋壳上有黑点不建议吃【皮蛋壳上有黑点能吃吗】

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皮蛋壳上面有黑点是否可以吃要看情况，皮蛋表面之所以会有黑点，主要是因为铅、铜等金属含量过高造成的，因此皮蛋壳上的黑点较多时，最好不要吃。

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平时挑选皮蛋时，需要注意看皮蛋的外壳，一般来说蛋壳上的黑点越少，皮蛋会越好，如果蛋壳上面有大黑点，最好不要购买。

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此外皮蛋要选择皮色灰白、无裂纹、蛋壳完整的，并且皮蛋放在耳边摇动要没有声音，在灯光下照射下大部分呈黑色或深褐色、小部分呈黄色或浅红色。

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