冲泡茶叶后如何判断茶的品质 _知识分享

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1、外观：干茶匀整,紧压茶松紧适度,棕红、棕褐色。
2、汤色：优质的茶汤色明亮。
3、香气：主要辨别香气的纯度,一定要区别霉味和陈香味。霉味是一种变质的味道,陈香味是茶叶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质,产生的一种综合香气,似桂圆香、红枣香、槟榔香等,总之是令人愉快的香气。茶香气达到较高境界即为茶的陈韵。如有霉味、酸味或其他异味均为不正常。
4、滋味：滋味醇和（清爽带甜味）、爽滑（爽口、爽滑是高品质普洱茶的味道）、回甘（茶汤入口有明显的回甜味）。刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。
【冲泡茶叶后如何判断茶的品质】5、叶底：生茶叶底为青栗色或深栗色,叶条质地饱满柔软,弹性好,有光泽；熟茶叶底暗栗色或黑色。

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