热红酒用肉桂还是桂皮 _知识分享

【热红酒用肉桂还是桂皮】

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肉桂和桂皮,都是辛香料,但二者来自于不同的树种,故煮出的味道差别很大,一般肉桂煮出来的香味,更像甜品,桂皮煮出来的香味,则比较像卤料。热红酒会添加辛香料,主要是为了改善其原有的涩味、酸味,使其更甜,饮用口感更好,因此在通常情况下,热红酒比较建议用适量肉桂煮。

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