春笋被称为山几珍 _知识分享

【春笋被称为山几珍】

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春笋被称为山八珍。春笋,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。

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