芋头发绿色可以吃吗
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1、可以吃
芋头发绿色可以吃 。芋头在暴晒过后 ， 就会出现变绿的现象，这种绿色物质的主要成分是叶绿素，对人体没有营养 ， 因此发绿的芋头也能食用 ， 但发绿的土豆不能食用，以免出现中毒现象 。
2、保存方法
【芋头发绿色能吃吗】 芋头在过于潮湿、温暖的环境中，就会出现发芽长叶的现象，因此在保存芋头时 ， 应该将其放在阴凉遮光的环境中，避免芋头长出幼芽 ， 而且芋头不能堆放过密，以免出现腐烂发黑的现象 。
3、食用禁忌
芋头中含有丰富的淀粉、矿物元素，但不能和香蕉一起吃 ， 以免出现腹胀、腹痛的现象，影响人体健康，而且芋头不宜与青椒同食，以免青椒和芋头产生反应 ， 导致芋头中的营养物质流失 。
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