海蛎子如何开壳
文章插图
【海蛎子怎么开壳】 1、使用蚝刀
海蛎子可以使用蚝刀打开 。首先准备一把锋利的蚝刀 , 然后拿起一个海蛎子,找到内外壳的连接处,将蚝刀插入其中 , 将筋肉挑断 , 就可以轻松的将海蛎子打开 。
2、高温处理
海蛎子在遇到高温的情况下 , 外壳就会打开 。因此在对海蛎子开壳时,可以将其放入蒸笼中,蒸煮十到二十分钟,或者将海蛎子放在烧烤架上 , 使用火焰枪烘烤,就会使其打开 。
3、浸泡盐水
想将海蛎子打开,可以将其放入清水中 , 然后将水中撒入食盐,食盐会使海蛎子中的水分减少,从而促使其打开外壳,此时将海蛎子取出,将壳内的肉挖出来 , 清洗干净即可 。
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