代可可脂黑巧克力是什么 _知识分享

【代可可脂黑巧克力是什么】

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代可可脂黑巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂,具有巧克力风味及性状的食品。巧克力加工生产中,添加的油脂只要不是可可油脂就统称为代可可脂,如椰子油、棕榈油、玉米油等。

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