腊肉能晒太阳吗
![腊肉可以晒太阳吗](http://img.liaoninglong.com/240109/011KL2Q-0.jpg)
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1、不能晒太阳
腊肉不能晒太阳 。风干的腊肉肉质较嫩,而在阳光下晒干的腊肉水分蒸发过快,会出现干裂现象,肉质变柴,影响口感,所以想将腊肉中的水分蒸发,最好采取烟熏或者风干的方法 。
2、保存方法
保存腊肉的过程中,可以将其切成小块后 , 使用保鲜膜包裹 , 放在冰箱的冷藏室,或者将腊肉放在冰箱的冷冻室,能保存一年的时间,但刚制作完成的腊肉,应该放在常温环境下保存 。
3、制作方法
【腊肉可以晒太阳吗】 制作腊肉时,要选择三肥七瘦的猪肉,然后向表面涂抹食盐,等待一到两天的时间,让肉中的水分排出,然后向猪肉表面涂抹食盐、花椒、辣椒粉等调味料,最后挂在通风处即可 。
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