清洗大闸蟹的七个步骤 _知识分享

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1、把大闸蟹放入容器中,倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右,让大闸蟹吐出部分脏东西。

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【清洗大闸蟹的七个步骤】2、用筷子夹出大闸蟹,使其腹部朝上,用筷子压住,用刷子把整个腹部和脚挨个刷干净。

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3、用筷子把腹盖打开,拿另外一对筷子双重压住。

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4、用刷子把里面的脏东西刷干净。

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5、用刷子背部比较硬的部分,在腹盖上大力挤压几下,挤出里面的排泄物。

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6、处理过的大闸蟹再次放入容器中,加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟,以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。

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7、浸泡后,用清水冲洗两遍,即可开始烹饪。

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