猪皮熬的胶叫什么 _知识分享

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【猪皮熬的胶叫什么】猪皮熬的胶叫猪皮冻。将除去毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。

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