文章插图
【葱蒜的区别】1、分类区别：蒜,属百合科,葱属（葱亚科）；葱,被子植物门,单子叶植物纲,天门冬目,葱科,葱属 。
2、味道区别：葱,具有辛辣味,稍有回甜味,有特征香气；蒜,有较浓厚的辛辣味,有特征香气,受热味道变甜 。
3、作用区别：葱在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味,使料理的味道更好,还可以杀菌 。

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