鱼为什么有腥味 _知识分享

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【鱼为什么有腥味】淡水鱼的腥味是因生活环境中有腐殖质,因此会有放线菌通过鱼鳃进入血液,导致淡水鱼含有腥味。海鱼是因身体两侧各有一条白色的腺体,名叫黏液腺,黏液腺可以分泌出大量的黏液,而这种黏液中含有带腥味的三甲胺,在常温下,三甲胺很容易从黏液中挥发出来,因此海鱼也有腥味。

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