咸肉晒几天可以放冰箱 _知识分享

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【咸肉晒几天可以放冰箱】咸肉晒20天左右可以放冰箱,将腌好的咸肉,挂在通风处,直至出油。咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天后开始下降,20天后基本消失,此时便可将其密封后放入冰箱冷藏或冷冻。

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