虾分类 _知识分享

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1、毛虾：因体小壳薄肉嫩,适于加工成虾皮或虾酱,是虾皮、虾酱的主要加工原料。
2、河虾：河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
3、草虾：学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
4、皮皮虾：在每年的1-3月之间,皮皮虾的肉质非常饱满,各地叫法不一,如虾爬子、爬爬虾等。
5、龙虾：头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,主要分布于热带海域,是名贵海产品。
【虾分类】6、基围虾：形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

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