花生油底部的白色沉淀物是什么 _知识分享

【花生油底部的白色沉淀物是什么】

文章插图
白色沉淀物是花生残渣,或者是凝固的油脂,都是正常现象,不影响油脂的质量。出现这些现象的原因有两点,一是过滤不完全,花生油经过榨油之后会有过滤过程,这个过程中若是过滤不彻底,油脂中就会存在很多的花生残渣。二是温度太低,花生油的成分不单一,含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种油脂,其凝固点不是稳定的数值,在温度较低时会有部分油脂先凝固,出现白色的沉淀或絮状物。如花生油出现黑色沉淀物质属于氧化变质,俗称“油脚”,这种变化的油脂不建议食用,油脂的化学成分发生改变,甚至产生一些毒素,对身体有一定危害。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：