为什么要刮鱼鳞 _知识分享

【为什么要刮鱼鳞】

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刮鱼鳞的原因是鱼鳞非常坚硬,不能食用；鱼鳞是鱼类直接接触外界的第一屏障,水里的一些污物会直接接触鱼鳞,有很多的杂质；鱼肉的腥味与鱼鳞有一定关系,去除鱼鳞能在一定程度上减少鱼的腥味。

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