厨房里的物理现象有哪些 _知识分享

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1、浮力：煮汤圆或饺子时,刚下锅时因为体积小,密度大于水的密度,故沉在锅底。当受热膨胀后,体积变大密度变小,则漂浮在水面。
2、摩擦：例如用菜刀切菜时,需要来回滑动,则是因为有摩擦力的原因。
3、电能转化：电饭煲煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能,都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。
【厨房里的物理现象有哪些】4、热膨胀：滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体,烫砂锅放在湿地上时,砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢,砂锅内外收缩不均匀,容易破裂。
5、热能：厨房的炉灶（蜂窝煤灶、液化气灶、煤灶、柴灶）是将化学能转化为内能,即燃料燃烧放出热量。

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