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【小人参指的是什么】小人参指的是胡萝卜 。胡萝卜因颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱,且对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参” 。在西方,胡萝卜有很高的声誉,被视为菜中上品,荷兰还将其列为“国菜”之一 。

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