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【乌菜是什么菜】乌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,二年生草本,高30-40厘米,绿色,全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛 。其叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富 。

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