温水和面和冷水和面的区别 _知识分享

【温水和面和冷水和面的区别】

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1、效果不同：温水和面,面不软不硬；冷水和面,面稍微硬一些。
2、制作的食物不同：温水和面,适合煮食,做锅烙等；冷水和面,适合蒸食,蒸馒头、包子。
3、口感不同：温水和面,做出来的食物口感合适,方便咀嚼；冷水和面,口感比较爽滑。

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