冰糖葫芦糖浆怎么制作 _知识分享

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1、将冰糖放入锅中,再放入饮用水,冰糖和水的比例是1：1 。

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2、开火熬煮,先用大火煮,糖浆融化,然后转小火慢慢熬煮。

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3、锅中的冰糖水慢慢变成微黄色,用筷子蘸一下,看是否黏稠。

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4、用筷子挑一点糖浆放入冷水中,糖浆立刻变成脆脆的糖,就算熬好。

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5、将芝麻放入糖浆里面,稍微搅拌均匀,制作冰糖葫芦的糖浆也就做好了,可以使用了。

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做冰糖葫芦注意事项：1、不能用铁锅,要不熬的糖会发黑,可用不锈钢锅,铜锅等；
2、没有竹签可用筷子代替,呵呵,可把每次吃糖葫芦的竹签留着不扔,就派上用?。?
3、最好用平锅,没有啊,那蘸糖时,就借用勺子来浇又快又均匀；
4、判断熬糖：看颜色--棕黄色；也可用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热；如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处；
【冰糖葫芦糖浆怎么制作】5、做好后,放在木板上或铁皮上都可,但要在木板或铁皮上抹一层食用油以防粘连。

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