大油边儿是哪儿的肉? _知识分享

【大油边儿是哪儿的肉?】 大油边即护心肉，是靠近近心脏部位的肉，叫横膈肌，也叫做护心肢，由筋膜包裹的一条瘦肉，起到保护心脏的作用。大油边主要是东北地区的叫法，南方又称肺边肉。因其形状细长且富含油脂而得名。
大油边儿是哪儿的肉?

文章插图
油边肉主要用来做烧烤和油煎，鲜嫩可口，深受人们喜爱。
油边肉一头猪上只有一条，而且对火候非常重要，火候太老会异常难嚼。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：