鲐鲅鱼是正常的可食用鱼 ， 是无毒的 。只是不新鲜的鱼容易变质，食用变质后的鱼会出现过敏性食物中毒 。部分人吃鲐鲅鱼引起中毒的原因是鱼皮和鱼肉含有的组胺所致 。组胺食用后易引起过敏性食物中毒 。
鲐鲅鱼有毒为什么卖
文章插图
当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺 。
在选择鲐鲅鱼的时候，要选择新鲜的，不选用或者食用腐败变质的鱼 。这种鱼吃了容易出现中毒现象 。
【鲐鲅鱼有毒为什么卖】 要在具有冷藏设施的正规市场购买鲐鲅鱼，购买时仔细观察鱼的新鲜度 ， 若发现鱼眼变红、色泽不新鲜、鱼体没有弹性的话，最好不要购买 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：