春吃芽的芽有哪些 _知识分享

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春吃芽的芽有绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、香椿芽、韭菜芽等。
1、绿豆芽：是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽,其营养价值比绿豆更大。
2、黑豆芽：黑豆生长出来的嫩芽,含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质,及人体所需的维生素B1、B2、C、烟酸、胡萝卜素。
3、豌豆芽：是豌豆藤蔓在结出豌豆荚之前,顶端长出的嫩叶；富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、叶绿素、维生素A及多种矿物质。
4、香椿芽：被称为“树上的蔬菜”,是香椿树长出的嫩芽。其中富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、镁及挥发性芳香族有机物等营养素。
【春吃芽的芽有哪些】5、韭菜芽：其中含有丰富的维生素A、维生素B2和钙、铁、磷等矿物质。

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